Category: เกร็ดความรู้คู่ครัว

ครัวกับความชื้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ยาก การแก้กลิ่นอับชื้นในครัวและในก้นถังขยะทำได้ไม่ยาก หากใช้มะนาวเสร็จแล้ว เก็บเปลือกมะนาวที่คั้นน้ำออกแล้วเอาไว้อย่าเพิ่งทิ้ง นำมาวางตามมุมอับ หรือในถังขยะ ช่วยกำจัดกลิ่นเหม็นได้

น้ำจิ้มอีสานรสเด็ดที่ช่วยให้มื้ออาหารเต็มไปด้วยชีวิตชีวา สิ่งที่จะปรุงความเปรี้ยวอย่างกลมกล่อมของแจ่วให้ได้อร่อยล้ำคือน้ำมะขามเปียก ซึ่งนอกจากจะแอบซ่อนความหวานเอาไว้นิดหน่อย ยังมีความข้นจากเนื้อมะขามเพิ่มมิติของรสชาติได้เป็นอย่างดี

การทำซอส น้ำจิ้ม หรือการชงเครื่องดื่มให้ได้รสชาติดี รวดเร็ว และสะดวกสบาย แทนที่จะตักน้ำตาลทรายลงไปคนๆ ให้เข้ากันซึ่งต้องใช้เวลานาน และอาจจะมีตะกอนน้ำตาลอยู่ตรงก้น ลองเปลี่ยนมาใช้น้ำเชื่อมที่เราทำเตรียมไว้สำเร็จจรูปใส่ขวดไว้จะสบายกว่ากันเยอะ จะทำเองก็ได้ หรือจะไปซื้อที่เขาทำขายมาใช้ก็โอเค

ถ้ารักจะทำขนมอบ โดยเฉพาะพวกคุกกี้ เพื่อความสะดวกในการแซะขนมที่สุกแล้วหรือตักส่วนผสมให้ได้รูปสวยออกจากถาดอบแบนๆ ควรมีสปาตูลาคู่มือ จะทำให้การตักชิ้นขนมเป็นเรื่องสบายๆยิ่งขึ้น

เครื่องทุ่นแรงแสนสะดวกที่ควรมีไว้ติดบ้าน สำหรับตีไข่สำหรับทำขนมและทำวิปปิ้งครีมหรือซอสต่างๆ ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องพึ่งเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารไฟฟ้า ช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีและขึ้นฟูได้ง่ายกว่าการตีด้วยส้อม