หมูเนื้อนุ่มสำหรับเมนูรีบเร่ง

by LivingDD Editor · May 3, 2014

008-หมูเนื้อนุ่ม

พ่อครัวแม่ครัวมือใหม่มักไม่รู้ว่า จะใช้เนื้อส่วนไหนสำหรับทำอาหารประเภทใด ทำให้บางมื้อเจอเนื้อหมูเหนียวหนับไม่น่ากิน แถมยังปรุงสุกยาก แนะนำว่า อาหารจานด่วนที่ต้องการความนุ่ม และไม่ต้องต้มเคี่ยว เช่น หมูทอดหรือสเต็กสำหรับเด็กๆ ควรใช้หมูเนื้อสันใน เพราะเป็นส่วนที่ไม่เหนียว และปรุงสุกง่ายกว่าส่วนอื่น หรือถ้าต้องการเนื้อนุ่มที่มันแทรก สำหรับทำแกงที่ต้องเคี่ยว เช่น พะแนง ก็ใช้สันคอหมู